無添加、天然にこだわって

日ごろ、サロンのご利用ありがとうございます。

 

 

皆さんは、「食」についてこだわりはありますか？

 

ここで取り上げる「食」は、好みの問題ではありません。

健康に関係する「食」について。

 

ここのところ意識していることがあります。

 

昔から気を付けた方が良いと言われているもの。

昔には無かった、現代では当たり前に食品として扱われているもの。

 

添加物や化学調味料、天然のようでそうでないものが世の中には沢山あって

目で見ただけでは判別できない食品。

 

野菜も肉も、鮮度だけでは計り知れない情報が実はあるという現実。

 

研究者や専門家ではないからこその断片的な知識の中で、いかに健康な毎日を

送るかは自分の中に基本的なルールを作ることで保たれると考え、

出した答え。

 

「無添加」にこだわって苦しまない。

 

天然が良い！無添加が良い！…確かに。

でも、そうじゃないものを消していくと、どう食生活を形にしていけば？

という疑問にぶつかり本来楽しいはずの「食」が全然楽しくなくなる。

でも諦めるのではなく、出来ることは挑戦しよう。

 

そして、調味料こそ自作できるものは作ってみようということになり

味噌、塩麹、醤油麹、酒粕を使ったもの等、試みています。

 

塩麹は市販品もありますが、自分で作ると美味しいですよ。

そんなこんなで、ベーコンやハムも自分で作るようになりました。

 

機会があったら、カフェで披露したいと思います。

 

皆さんも普段の「食」についての工夫、されていることがあれば教えてください。

よろしくお願いします。